在这论坛上混，经常会听到有星友提及到各种品牌的钢板锅的质量与性价比。这其中最常提及到的就是中卫，斯威克，三威了。提到中卫，相信绝多大数的星友都会说：锅当然是中卫好了。其实我倒不认为是这样。烧友都在夸中卫锅好，好在哪？好在价格不便宜吧。个人认为中卫只是个传说 ，而相信也有很多的星友还没有用过甚至没有接触过中卫锅，对中卫锅的赞美还是停留在道听途说和奉承中。
好什么，我却不这么认为。中卫发展到现在保留的优点只剩下个烤漆好了，其它的一无是处：贵，同样厚度的钢板锅比任何品牌的都要贵；锅体分瓣间的拼缝大，看起来过于山寨；精度也大打折扣了，特别是偏收更不给力；假货多，一不留神就买到了高价的假货了。 在偏馈55锅上，使用的塑料锅座也是相对脆弱的，较为经不起外力侵袭，即使没有外力的损坏几年后也是会风化，粉化的。
而三威，大多数的星友也是如是的说质量如何不行不行这类的话，其实真正同时用过中卫和三威有过使用对比的星友又有多少呢？你又怎么知道三威用不了几年呢？说句真话，早在几年前我也有给人装锅，当然也有不少锅是三威的。到现在也没有像星友们说的那样不堪，只有少数的地方出现锈渍，并没有大规模的生锈状况，更没有使用几年就回炉的情况发生。相对装锅为业的一些星友来说，三威还是个性价比不错的选择。
而做为发烧友，当然几种品牌的锅几乎都会有用过的。而我最为推荐的就是斯威克了。同样厚度，同样口径的钢板锅永远都要比中卫的便宜，而且还不容易买到假货。用我的话说：要买到斯威克的假货真的要比买到中卫正品的难。至少我用到现在还没有遇到过斯威克的假货。在烤漆方面，我承认斯威克会比正品中卫稍差，但精度，特别是在偏收的时候却是比中卫有过之而无不及。而斯威克锅无论精度，烤漆，还是包装都要远远的好于三威，当然这也是它做为一线大厂产品会相对较贵的筹码。做为一个烧友，我觉得斯威克才是最佳的选择。
事实上，这三个品牌的锅我都用过，而且都用过有好一段时间（至少三五年）。而以上的这些话，只是我的一点小小的使用心得。但到最后总归一句话：只买对的，不选贵的。不要迷恋什么品牌锅，买锅大可量力而行，适可而止。只要你好好保养，认真发挥，无论是什么品牌的锅，在你手中都一定会发光发亮，绽放它应有的光芒，收下属于它应该收下的星。